零失败的戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10+20克细砂糖
- 50克低筋面粉
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 5个大鸡蛋
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清分离。（我做的是两个八寸的戚风蛋糕）
2
加入牛奶搅拌均匀。
3
加入玉米油。
4
称好低筋面粉。
5
将低粉过筛。
6
用“Z”字形搅拌均匀。
7
搅拌至无干粉，放置一旁备用。
8
称好糖，准备将它们倒入低粉。
9
倒入第一次糖时加几滴柠檬汁去腥（白醋也阔以）糖分三次加入。
10
低速打发至鱼眼泡，加入第二次糖。
11
最后一次加入糖时是在泡沫消散后。🙂
12
打至尖尖角。
13
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊内。
14
上下翻拌均匀。
15
将翻拌好的蛋黄糊，倒入蛋白霜内翻拌均匀。
16
期待(๑˙ー˙๑)emm……因为烤箱不同，我用的是160度，20分钟。各位小可爱，可以根据自家烤箱来调时间和温度。（这个也仅供参考）
17
电饭煲版哒！
18
烤箱版哒！有点裂了😐
19
上表面塌陷的原因。