豆角鲜肉饺子

简单 4人份
豆角鲜肉饺子
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食材清单

其他
  • 1斤五花肉末
  • 600克普通面粉:( 饺子粉
  • 一个鸡蛋
  • 一大把四季豆
  • 适量热水
  • 适量生抽酱油
  • 适量胡椒粉
  • 适量鸡精
  • 适量麻油
蔬菜类
  • 适量姜末
  • 适量葱末
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

754.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

30.0 克

纤维

10.0 克

17.0 克

232.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先和面,所有材料放面包机,揉面25分钟左右光滑即可盖保鲜膜醒面。没有面包机的手揉做到三光盖保鲜膜醒面。

2

豆角焯水稍变色即可,其他材料也准备好。

3

锅内放油放花椒烧热花椒变色关火放凉,肉馅内放入切碎的小葱和虾皮碎,放入除豆角外的其他肉馅调料,加入放凉的花椒油拌匀。豆角切碎拌入搅拌好的肉馅拌匀。

4

醒好的面团分三到四块

5

搓长撒干面粉放黏

6

用刀切成一个一个大小一样的面剂子

7

切口朝上略按扁

8

擀面杖擀圆面剂子,就算不大圆也没关系。

9

擀好的面片,放入拌好的肉馅。

10

先把饺子上方面皮捏紧

11

两边用两只手挤压捏紧,不要捏太宽的边,死面会很多,那样好看但不好吃。

12

背面就是这样大肚子

13

包好就这样,皮薄馅大。

14

陕西人讲究原汤化原食,吃饺子必定会喝饺子汤。

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