蛋挞【蛋挞液秘籍】

简单 4人份

最近有人咨询蛋挞的做法，虽然是常见的美食，入门的点心但是在选料上也是有考究的。今天我把我的配方传授给大家一个简单用料高配的蛋挞；蛋挞应该都有吃过但是你知道他的历史吗；葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。1837年开始在世俗饼店有售，当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞。这只是其中的一种说法，但是我认为这是最贴切的一种。