坚果仁吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克坚果仁
- 155克甜牛奶
- 20克奶粉
- 20克黄油
- 300克高粉
- 30克全蛋
- 5克酵母
调味料
- 45克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
．除坚果.黄油外，将所有材料混合揉至扩展阶段
2
．加入软化的黄油揉成光滑面团，加入坚果仁揉成均匀面团
3
．用保鲜膜包住，发酵至2倍大，约45分钟（手指插进去，抽回来指孔不回缩）发酵会因温度的高低改变时间
4
．发酵好的面团分成三份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟
5
．搓成长条，擀开，由上往下卷起来(擀卷二次），收口朝下
6
．放入吐司合，盖上盖子，发酵至9分满
7
．刷上蛋液（刷蛋液动作要轻也不能刷得过多），不盖盖子
8
．预热烤箱180度，中层上下管40分钟左右。（烤制十分钟左右上色后表面加盖锡纸，以免表面上色过深。出炉后立即脱模，置烤网上晾凉后再吃
