最佳拍档的---脂渣炖白菜豆腐
简单
4人份
脂渣与白菜一起炖煮，肉香四溢，软滑可口，白菜的鲜香混合着脂渣独特的肉香味， 那可真是美味，脂渣和白菜真是绝配； 脂渣的炖品店里天天人流不断，不论冬天夏天，天天如此， 这道菜在青岛基本上是家家会做， 还会适当的加点豆腐、粉条， 不用吃饭，光吃菜也吃饱了， 应了民间俗语：白菜豆腐保平安
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食材清单
其他
- 一块老豆腐
- 适量大白菜
- 适量油适量
- 适量粉条
- 适量脂渣
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
645.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉条先用温水泡上，至少要泡半小时以上，我用的土豆粉条，赶脚比较好泡；
2
老豆腐用水冲洗一下，切成小块；脂渣用的自制的，
3
大白菜洗净，用刀片成薄片，或用手撕成块，这样好吃，好入味；
4
锅里放适量的油（植物油、猪油都可以），加入葱姜爆出香味，放入白菜煸炒
5
待白菜炒软后，倒入适量的生抽，
6
翻炒均匀，加高汤（或清水），加高汤味道更醇厚，我没有高汤加的清水
7
大火煮开，煮开后放入豆腐（豆腐不用焯水）、脂渣
8
再次煮开，煮开后转小火慢炖，至少20分钟，放入粉条，
9
炖软后，再次用盐、味精调味，即可盛出享用了；
10
炖好的脂渣白菜香味四溢，脂渣的香味非常独特，香而不腻，配什么主食都可以，即使什么主食也没有，吃上2碗菜，也饱饱的
