红糖馒头【凯度蒸烤箱版】
简单
4人份
最喜欢吃的就是红糖馒头了，尤其是女生。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 150克普通面粉
- 25克鸡蛋
- 50克热水
调味料
- 30克红糖
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材和一杯温水
2
红糖用50g温水化开，然后加进酵母用筷子搅均匀，再加鸡蛋液
3
加入面粉放厨师机一档混合成团后，开三档揉面10分钟，（厨师机不同揉面时间也不同，可以看情况延长时间，揉好的面团光滑细腻
4
把揉好的面团取出均分5份，每份约50g左右
5
揉面垫铺一层面粉，取一个小面团揉四十次左右，不嫌麻烦的可以多揉一会儿，成品更光滑松软有嚼劲，其余的盖保鲜膜或湿布，以防风干，每一次都要沾到干粉，揉好的表面细腻光滑，捏紧收口揉成椭圆形，均匀的滚上一层薄粉，这样发酵完蒸好就会很圆，依次全部做好
6
把做好的馒头放入蒸烤箱选择醒发功能约20分钟，醒至2倍大左右（注意看时间不要醒过了，里面气孔会很大）
7
醒好是馒头不用拿出来，直接选择纯蒸功能100度，蒸12到15分钟
