白汁蘑菇白貝意麵
简单
4人份
隨手的DIY分享
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食材清单
其他
- 1-2隻（隨意）青口
- 1/3隻洋蔥
- 125克意麵（扁面）
- 150ml牛奶
- 2-3粒蒜頭
- 4-5隻蘑菇
- 500克（隨意）白貝
- 少許橄欖油
- 少許白葡萄酒
- 少許鹽
- 少許麵粉
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
意麵按照烹調說明煮即可，小卡子用的是「Barilla」扁面，水沸騰后加入少許橄欖油和鹽，放入意麵，煮約8-10分鐘，個人覺得8分鐘也夠軟了，然後撈起，過一下冷水，瀝干備用，（瀝干時放少許橄欖油）
2
切1/3洋蔥，切粒備用；
3
「小卡子喜歡用甜洋蔥」
4
蒜頭3粒，備用；「喜歡切片切碎也可以」
5
蘑菇3-5隻，切片；
6
使用平底鍋，倒入少量油，（加入牛油，味道更香濃），放入洋蔥粒，爆香，加入蘑菇，翻炒一下，然後調到最小火；
7
加入少量鹽，慢煮，蘑菇自然會出水份；
8
「小卡子會加入少量白葡萄酒，帶出香甜味道」
9
煮至2分鐘左右，撈起備用。
10
平底鍋放入少量油，加入蒜頭，爆香，加入白貝，青口；
11
加入少量白葡萄酒，煮至白貝，青口，開殼，即可上碟；
12
白汁製作：平底鍋倒入備用的洋蔥蘑菇，加入少量麵粉，翻煮一下；
13
倒入牛奶，煮到自己喜歡的稀稠度，加入意麵，海鮮，試味，即可上碟；