豆渣吐司
简单
4人份
作为豆浆重度爱好者，每天过滤完豆浆总会有很多豆渣，没什么用都丢掉了，后来看一个日本纪录片，在日本有专门的豆渣甜品店，于是也想把豆渣变废为宝，于是就试着放到吐司里。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克奶粉
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 260克豆渣
- 300克高筋面粉
- 40克全麦粉
- 4克酵母
调味料
- 20克糖
- 4克盐
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料混合揉面团。注意：豆渣中本身含有豆浆。如果面团太干，可添加少许豆浆或者水，面团太湿，则需缓慢添加面粉。此方中，豆渣220G是我做完豆浆剩下的所有豆渣的重量，所以就都用了。
2
黄油隔水化开，入面团，继续揉面。面团揉好后，发酵1小时至2倍大。个人觉得带豆渣的面团不适宜发酵时间过长，会有酸味。
3
案板和手上撒少许薄面，防止面团沾。面团分三份，滚圆，松弛20分钟。
4
松弛好的面团擀成牛舌形，卷起放入吐司模，继续发酵至9分满，大约1~1.5小时。
5
吐司盒加盖。180度预热烤箱，上下火，下层，40分钟。
