麻辣黄鳝（四川的味道）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15-20只蒜
- 2根黄瓜
- 5克胡椒粉
- 5勺料酒
- 5勺生抽
- 8-10粒花椒
蔬菜
- 2大勺豆瓣酱
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
调味料
- 半勺白糖
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用干锅炒洗净的黄鳝，炒至没有血色即可出锅放入盘中。
2
冷油炒豆瓣、姜丝、葱段。
3
放入蒜瓣继续炒香，加入半勺白糖。
4
将炒过一遍的黄鳝倒入锅中，加入适量料酒、生抽翻炒，加入一点老抽调色。然后加水，中火炒7分钟。
5
加入切好的黄瓜条，焖至酱汁变稠，即可出锅。出锅前加一点点胡椒粉。
