可可双色花馒头
简单
4人份
今天做馒头，网上现在好像很流行做玫瑰花馒头，好吧，我偷懒了，只能叫花馒头。我不好意思叫它是玫瑰花。
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食材清单
其他
- 10克无糖可可粉
- 20克全脂奶粉
- 300克水
- 490克面粉
- 两小勺 10ml干酵母
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
962.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
10克细砂糖，10克全脂奶粉，一小勺干酵母，用配方内水化开，倒入250克面粉里。加入剩下的水，和成光滑的面团。
2
10克细砂糖，10克全脂奶粉，一小勺干酵母，用配方内水化开，倒入240克面粉和10克可可粉，加入剩下的水，和成光滑的面团。
3
盖上湿布，或者保鲜膜，放温暖的地方发酵到体积变大，1.5倍到2倍。用手沾上干面粉，戳个洞，洞口不回缩不塌陷。
4
发好的面团，在案板上撒上干面粉，排气，揉圆，盖保鲜膜或者湿布饧5分钟。
5
分成大小均匀的剂子，我是随手掐的，反正是自己吃的。
6
擀成饺子皮的样子，中间厚点，周围薄。
7
刷上清水，一片白，一片可可。每层都要刷水。
8
摆好的面片，中间刷上清水。卷起来。
9
卷好后，用到从中间切开。
10
切好的胚子，摆到笼里。饧10分钟。
11
锅里放凉水，笼放锅上，水沸腾后，中火蒸15分钟
