奶酪蔬菜饼 宝宝健康食谱
你好亲爱的，我是小菜妈妈，给宝宝制作的400多道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！ 又到了一年宝宝疯长的黄金期了，很多麻麻总是绞尽脑汁想要给宝宝补钙，这关系着宝宝身高、牙齿、骨骼的发育，但最直接的方式还是平日里多给宝宝吃些含钙量高的食物。 平常给娃煮粥，或者做个汤，蒸个鸡蛋羹啦我都会用到一点虾皮，不仅可以给娃补钙，还能给食物有调味，滋味立马变得鲜美许多！ 今天想安利麻麻们一款用虾皮做的补钙小霸王，黄黄的绿绿的，特别有春天的气质，奶酪的香浓，再加上虾皮的鲜香，吃起来还又软又嫩呢。
食材清单
其他
- 20克胡萝卜
- 2颗青菜叶
- 一个鸡蛋
- 适量奶酪
- 适量淀粉
海鲜
- 5克虾皮
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：12个月以上对食材不过敏的宝宝
食材准备：野生淡干虾皮5g、马苏里拉芝士16g、鸡蛋1个、淀粉10g、胡萝卜20g、青菜叶适量
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
虾皮浸泡15分钟。
Tips: 如果用的是普通虾皮，一定要提前把虾皮用温水浸泡，并且中途用水冲洗二至三次，否则虾皮含盐量会很高。
胡萝卜切末。
水烧开后，青菜入锅焯水。青菜叶切碎。
芝士片切小块。
虾皮切碎。
取一空碗，打入鸡蛋并打散。
加入切好的青菜叶、胡萝卜、芝士块、虾皮， 搅拌均匀。调水淀粉。
Tips: 如果将淀粉和清水直接倒入蛋液中的话，可能会有点小疙瘩，所以我习惯先将水和淀粉混后。
加入水淀粉拌匀，水淀粉能让饼更有韧性不会破，成型效果也好。
锅烧热后加少许油，用硅胶刷抹匀，倒入全部蛋液，一直小火。
出锅前还可以在上面撒上少许切碎虾皮。
Tips: 撒虾皮时候需要迅速，蛋液刚刚铺平后就可以往上面撒虾皮了，否则等蛋饼成型后再撒虾皮，虾皮碎就会浮在蛋饼上，吃的时候，虾皮也会往下掉。
切块就可以啦。
