非典型蚵仔煎（蚝煎）
简单
4人份
非潮汕非闽南版本，纯粹即兴之作，一样好吃得掉眼泪。相机坏了，要一个月才能修好，接下来的图片只能用手机拍了。唉。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3棵香菜
- 400g新鲜蚝仔
- 4个鸡蛋
- 少许胡椒粉
- 数滴米酒
- 适量干葱头或洋葱
- 随意鱼露（非必要）
蔬菜类
- 适量姜丝
调味品
- 少许砂糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
349.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜蚝仔洗干净滤水晾干，用少许盐和胡椒粉腌半小时。盐的分量比平时做菜少一点点。
2
4个鸡蛋打好，加入一点点砂糖，混合备用。
3
干葱（洋葱）、姜分别切丝，香菜切碎。
4
煎锅放油，搪平后放干葱（洋葱）、姜丝炒香。
5
放入蚝仔翻炒，炒至8成熟。
6
关至中小火，倒入鸡蛋浆，并撒上香菜末，撒上几滴米酒，煎到两面金黄，即可。
7
吃的时候蘸鱼露吃。
