枣泥核桃一口酥
简单
4人份
周末抽空给家中老人做了些枣泥核桃一口酥。 这种点心外皮酥松，内馅香甜， 个头也小小的，特别惹人喜欢， 配茶很不错呢☕
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食材清单
其他
- #外皮材料：
- #表面装饰：
- #馅料：
- 中筋面粉120克
- 冰水2大勺（30ml）左右
- 黄油60克
- 黑芝麻少许
水果
- 枣泥核桃适量
蛋类
- 蛋液少许
- 蛋黄1个
调味品
- 盐1/4小勺
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切小块和面粉、盐一起放入食物料理机中
2
快速搅打10-15秒成为松散的沙粒状（如果没有料理机，用手搓的话要有点耐心，必须保持黄油丁是冰的）
3
放入蛋黄和冰水（冰水的量要根据面团的吸水性适当增减）
4
用手快速混合成一块面团（面团简单混合就好，不要揉搓，避免起筋）
5
混合好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟
6
把面团上下都隔着保鲜膜，用擀面棍擀成约
7
3cm厚、8-9cm宽的长方形面片
8
擀好的面片中间放上枣泥核桃馅料（自制枣泥核桃馅料做法：http://www.xiachufang.com/recipe/103475131/）
9
将面片捏合收口，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分钟，面皮稍微变硬会比较好切
10
面团切成2cm的小块
11
把封口处朝下，排入烤盘，刷上蛋液，撒黑芝麻装饰
12
烤箱180度预热，中层，烤20分钟左右上色即可
13
外皮酥松，内馅香甜，配茶吃刚刚好~~
