枣泥核桃一口酥

简单 4人份

周末抽空给家中老人做了些枣泥核桃一口酥。 这种点心外皮酥松,内馅香甜, 个头也小小的,特别惹人喜欢, 配茶很不错呢☕

枣泥核桃一口酥
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #外皮材料:
  • #表面装饰:
  • #馅料:
  • 中筋面粉120克
  • 冰水2大勺(30ml)左右
  • 黄油60克
  • 黑芝麻少许
水果
  • 枣泥核桃适量
蛋类
  • 蛋液少许
  • 蛋黄1个
调味品
  • 盐1/4小勺

营养成分

热量

642.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

35.0 克

纤维

2.0 克

8.0 克

432.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄油切小块和面粉、盐一起放入食物料理机中

步骤 1
2

快速搅打10-15秒成为松散的沙粒状(如果没有料理机,用手搓的话要有点耐心,必须保持黄油丁是冰的)

步骤 2
3

放入蛋黄和冰水(冰水的量要根据面团的吸水性适当增减)

步骤 3
4

用手快速混合成一块面团(面团简单混合就好,不要揉搓,避免起筋)

步骤 4
5

混合好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟

步骤 5
6

把面团上下都隔着保鲜膜,用擀面棍擀成约

步骤 6
7

3cm厚、8-9cm宽的长方形面片

步骤 7
8

擀好的面片中间放上枣泥核桃馅料(自制枣泥核桃馅料做法:http://www.xiachufang.com/recipe/103475131/)

步骤 8
9

将面片捏合收口,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏15分钟,面皮稍微变硬会比较好切

步骤 9
10

面团切成2cm的小块

步骤 10
11

把封口处朝下,排入烤盘,刷上蛋液,撒黑芝麻装饰

步骤 11
12

烤箱180度预热,中层,烤20分钟左右上色即可

步骤 12
13

外皮酥松,内馅香甜,配茶吃刚刚好~~

步骤 13

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