芹菜鲜肉饺
简单
4人份
平日里做花样饺子，为了健康养生，绿色一般用菠菜做为染色主体，今天顺便分享一下，在做芹菜馅饺子的时候，没有菠菜，用芹菜叶也一样能做出漂亮的绿色花样饺子，众所周知，芹菜有养肝排毒，降血压，降血脂，清热去湿，瘦身减肥，美容养颜，抗癌防癌等多种功效，然而我发现有很多人做菜只用芹菜茎，把营养价值更高的芹菜叶给丢弃了，这不可惜了吗？哈哈！春天来了，🌱🌺多吃芹菜养肝排毒正当时😂
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食材清单
其他
- 10朵左右香菇（木耳）
- 1根胡萝卜
- 200克面粉
- 250克水
- 3克玉米油（可以不放）
- 500克面粉
- 50克水
- 50克芹菜叶
- 550克左右芹菜
- 5克玉米油（可以不放）
- 600克新鲜的前腿肉
- 白色面团粉部分：
- 绿色面团部分：
- 适量生抽
- 适量纯芝麻油
- 适量老抽
- 馅料部分：
肉类
- 适量鸡精粉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 1～2克盐
- 3克盐
- 适量盐
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
606.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.新鲜带肥瘦的前腿肉压泥，加盐搅拌均匀；
2
2.芹菜，香菇，胡萝卜，洋葱摘洗干净（芹菜叶不要丢弃，留着备用）；
3
3.把洗干净的菜全部切碎放入肉馅内；
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4.加入适量的调料搅拌均匀；
5
1.芹菜叶洗干净；
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2.放入烧开水的锅内，加入少许盐，烫一烫；
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3.捞出来用凉水冲一遍，切碎；
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4.把切碎的芹菜加入50克水，放入料理机内打成浆，记住要多打几次，一定要打碎；
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1.用一个无油无水的盆，依次加入水，盐，油，面粉揉成光滑的面团；
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2.在打好泥的芹菜叶汁内（记住不用过滤），依次加入面粉，油，盐揉成光滑的面团，如上图👆所示；
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1.白面团和绿色面团平均分成4个等份，分四次切段擀皮；
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2.先把白色的面团擀成长条，
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3.再把绿色的面团擀成长条，
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4.绿色的面团用擀面棍压平后，
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5.包住白色的面团，双手揉搓均匀，如上图👆所示；
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切段，擀皮；
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包成自己喜欢的各式各样的饺子；
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芹菜香菇胡萝卜洋葱鲜肉饺。
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花式饺子
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花式饺子
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芹菜饺子
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顺便分享一下芹菜茎与芹菜叶的食用功效；
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芹菜的功效与作用；
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芹菜的功效与作用；
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食用芹菜的功效
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煮也不变色的芹菜鲜肉饺🤣