传统小零食炸麻叶
简单
4人份
哈哈，终于动手啦😊儿时过年的记忆：炸麻叶👌一直畏难，不敢启动，今天在老爸老妈的远程遥控下一家子齐心协力搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩麻麻做基础工作，丫头发挥手工特长,爸比尽显油炸本领啦😁😁酥脆酥脆，慢慢带着丫头找回传统节日的记忆😄😄😄第一次做就成功啦😊
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食材清单
其他
- 250克高筋面粉
- 2个鸡蛋
- 50-100克植物油
- 少量水
调味料
- 20克白砂糖
- 少量盐
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好面粉
2
植物油加热至开始冒烟
3
倒进面粉里，最好边倒边和，方便后面揉面
4
加入盐，使面揉得更劲道一些
5
加入糖，如果吃咸的，就直接放盐。按这个面粉量，20克糖感觉偏甜了。
6
打入鸡蛋
7
以上材料加到一起后先和一下，根据面粉的吸水性再考虑加水的多少。麻叶的面团要硬一点，所以不用加太多水。
8
这小碗水只用了不到四分之一。
9
揉成光滑的面团。
10
盖上保鲜膜醒30分钟，老爸的经验说也可以不醒面，下次再试下。
11
擀成薄饼，一定要薄才炸得快和透。
12
切成小长方块，中间划三条口子，上下都别切开咯。
13
其中一头从中间穿过，做个造型。
14
下油锅炸。最好炸两次，更酥脆。
15
揉面时还可以加写芝麻，更香酥。
