伯爵茶玛德琳
简单
4人份
这是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 100g黄油
- 3g泡打粉
- 5g伯爵茶+红茶碎
- 90g糖粉
肉类
- 2枚鸡蛋
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油小火加热融化➕伯爵茶粉拌匀 鸡蛋➕糖➕盐➕蜂蜜打匀，筛入低粉和泡打粉，擦入少许柠檬皮屑，冰箱冷藏4小时
2
烤箱240度预热，面糊从冰箱取出回温1h，烤盘抹黄油，撒少许低粉，挤入面糊至八分满，放入烤箱，烤箱温度调至200度，8min，done！
