水煮肉片（鸡胸肉）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1根黄瓜
- 2把豆芽
- 2瓣大蒜
- 5粒花椒
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜
- 5片生菜
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作:鸡胸肉切薄片，姜蒜切片，鸡蛋取蛋清。
2
蛋清倒入鸡胸肉里，加料酒、适量盐、胡椒粉、淀粉（裹住鸡肉，薄薄一层即可）搅拌均匀，腌制20分钟以上。
3
在腌制肉的过程中焯菜，豆芽煮久点（不熟容易闹肚子），炒好的菜放到大汤碗中备用
4
锅中倒适量油，放入麻椒，辣椒，姜，郫县豆瓣酱，炒出红油，一次性加温水（估计水能盖过蔬菜就行）加少量盐，郫县豆瓣酱有咸味，然后一片一片放入肉片，煮熟关火。
5
讲汤汁倒入配菜中，上面放上干辣椒丝
6
另起锅倒入适量油，烧成七八成热，浇到辣椒丝上面，滋啦一声水煮肉片就好啦！
