罗勒土豆面包
简单
4人份
这款面包口味比较小众，因为加入了新鲜罗勒碎所以有特殊香气，喜欢吃罗勒的可以试试。方子根据“南半球的小猫 ”的香葱土豆面包来的，我把原方的香葱换成罗勒，面团用机揉代替了手揉。
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食材清单
其他
- 230g土豆泥
- 360g高筋面粉
- 4g酵母
- 60g酸奶油
- 一枚鸡蛋
- 适量新鲜罗勒切碎
肉类
- 70g牛奶
调味料
- 30g无盐黄油
- 5g盐
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切小块，入蒸锅蒸熟，趁热捣成泥后放凉。
2
将牛奶、酸奶油、鸡蛋、盐、土豆泥、高筋面粉，酵母全部放入面包机揉面成团（会发现很干）。
3
再加入黄油继续揉面，最后加入罗勒碎，揉到变成一个柔软有弹性的面团。这时要注意面团的湿润度，最好比较柔软，不要太干硬，也不能太湿润。
4
揉面不用揉出薄膜，所以手揉也很好操作，我是省事直接用面包机揉了，手揉的话可能会更好更直接的感受到面团的干湿状态吧。
5
现在天热直接盖上面包机盖室温发酵至2倍大。
6
取出发酵好的面团（面团粘手的话就要撒手粉或抹橄榄油防粘），轻轻按扁排气，均分成12份，滚圆，不用松弛，直接放到烤盘上进行二次发酵。
7
烤箱预热190度，上下火25分钟。热吃又软又香，放凉了也好吃，还是很软就是可能没那么香了，可以再回烤箱加热一下。
