抹茶芒果千层
简单
4人份
爱烘焙滴人怎能少千层蛋糕，不需要烤箱也可以很美味
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10克锅底黄油
- 250克牛奶
- 2个芒果
- 35克面皮黄油
- 3个鸡蛋
- 400克奶油
- 适量抹茶粉
- 适量炼乳
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将粉类过筛备用
2
将细糖加入鸡蛋打至融化
3
将油加入2搅拌没有油星再加入牛奶拌匀
4
将1混合好的粉类倒入4中搅拌均匀
5
将5的面糊过筛两次然后静止半小时
6
准备一个不粘锅，我用大概6寸的锅，扫一层薄油，然后把锅加热到微热
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倒面糊进锅之前先把面糊搅拌一下，因为静置过会沉淀，用勺舀一点点试一下温度，如果皮不能完全摊开可能是温度高了，要调整一下，我们只要摊开，而且薄薄的一层即可。有什么不明可以参考甜悦的视频。这个煎皮是功多艺熟。大家好好琢磨琢磨。重要建议：煎一块厚一点做千层最底层，因为太薄会烂，除非你不用移动蛋糕，还有煎一块漂亮的做收尾那块皮。
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这个份量我可以煎出20多片皮，能做两个千层。
9
奶油提前打发至硬挺的状态放入冰箱备用。
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芒果在所有皮煎好，奶油打发好的情况下再切，因为芒果氧化会变黑，太早切影响美观。
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叠千层的步骤是，一层皮，一层薄奶油，一层皮一层薄奶油一层皮一层奶油芒果再一层皮。一般如此步骤做3次足够了，不过看个人喜欢。
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美美的
