鹌鹑蛋小丸子
简单
4人份
想做一道饭桌上的小零食，受虎眼丸子的启发，小时候觉得特别神奇的一道菜，没吃过几次，但是一直记忆犹新。可是鸡蛋太大了，完全不像小零食，而且外面包裹的是酱油的酱汁，一下子变成了下饭菜，所以把鸡蛋改成了鹌鹑蛋，大小刚好。然后又受加拿大中餐馆启发，在外面点上泰式酸辣酱，解腻提味。再然后，又受好朋友洪洋做猪肉馅饼的启发，在肉馅中放入了豆腐，使口感更润滑而且尝不出猪肉的味道~~~ 用量只能写个大概，一起全凭缘分~~
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食材清单
其他
- 20个 多买几个也无妨 剩下直接吃掉鹌鹑蛋
- 250克猪肉馅
- 2个鸡蛋
- 一汤匙蚝油
- 一汤匙香油
- 一点点白胡椒粉
- 一盒北豆腐
- 四汤匙酱油
- 少于白胡椒粉五香粉
- 看心情 葱辣眼葱姜末
调味品
- 两汤匙料酒
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
795.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散，加入纯净水，酱油，搅拌均匀
2
筛入低筋面粉，泡打粉，拌至无干粉，面糊再过筛一边，静止半个小时左右
3
培根切碎，煎熟备用
4
热锅刷油，倒入6分满的面糊
5
放入培根碎
6
打入鹌鹑蛋
7
待底部面糊成型，翻转90度，再倒入面糊，倒出不要紧，等下可以塞进去的
8
不断旋转至表面金黄即可
9
挤上蛋黄酱，越多越好吃，嗯，也越会胖
10
撒上芝麻海苔碎
11
可以开吃啦
12
味道很不错呦
