香芋肉松蛋黄酥【北鼎烤箱】
简单
4人份
每年做两次蛋黄酥，尝试了很多配方，用下来还是其中一些最顺手，这个菜谱就是综合了下厨房里我觉得很顺手的方子： 蛋黄酥整体的方子参考@tangtang瑭瑭 肉松蛋黄馅的方子参考@粽子大人 自制芋泥馅的方子参考@敖羽星 好吃的~就是肉松的味道太抢了，把我那么好吃的芋泥的味道盖掉了！ 以下的用料可做16颗蛋黄酥~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #油皮
- #油酥
- #芋泥馅（步骤图中为双倍量）
- #蛋黄肉松馅
- 120g低筋面粉
- 12颗市售真空装咸蛋黄
- 150g中筋面粉
- 2个蛋黄
- 35g黄油
- 400g荔浦芋头
- 50g紫薯
- 55g水
- 55g猪油
- 适量玉米油
- 适量黑芝麻
肉类
- 100g肉松
- 60g猪油
调味料
- 30g糖粉
- 30g细砂糖
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
