香芋肉松蛋黄酥【北鼎烤箱】

简单 4人份

每年做两次蛋黄酥,尝试了很多配方,用下来还是其中一些最顺手,这个菜谱就是综合了下厨房里我觉得很顺手的方子: 蛋黄酥整体的方子参考@tangtang瑭瑭 肉松蛋黄馅的方子参考@粽子大人 自制芋泥馅的方子参考@敖羽星 好吃的~就是肉松的味道太抢了,把我那么好吃的芋泥的味道盖掉了! 以下的用料可做16颗蛋黄酥~

香芋肉松蛋黄酥【北鼎烤箱】
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食材清单

其他
  • #油皮
  • #油酥
  • #芋泥馅(步骤图中为双倍量)
  • #蛋黄肉松馅
  • 120g低筋面粉
  • 12颗市售真空装咸蛋黄
  • 150g中筋面粉
  • 2个蛋黄
  • 35g黄油
  • 400g荔浦芋头
  • 50g紫薯
  • 55g水
  • 55g猪油
  • 适量玉米油
  • 适量黑芝麻
肉类
  • 100g肉松
  • 60g猪油
调味料
  • 30g糖粉
  • 30g细砂糖
谷物
  • #表面装饰

营养成分

热量

498.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

67.0 克

纤维

1.0 克

13.0 克

281.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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