双味锅巴土豆【恒顺香醋版】
简单
4人份
来自江南镇江的恒顺香醋，凭借它独特的香气和微甜的味道，夺得了中国四大名醋之一的称号。 和陈醋比起来，恒顺香醋更加“小清新”。酸味不像陈醋那般厚重，但在调制糖醋、酸辣口味的菜品，尤其是凉拌菜品时，正是那一丝不涩口的酸味和明显的香气最是勾魂。 今天我用恒顺香醋来给成都的一款小吃调味，分别做出糖醋麻辣和酸辣味。糖醋麻辣注重酸甜味，回味麻辣；酸辣味是咸辣之间若隐若现有一点点酸，这两种口味的味汁包裹着油炸到外酥内软的土豆丁，谁能抵抗住这诱惑呢？ 这道菜适合作为正餐前的开胃小吃，或者下酒菜。凉了之后虽然土豆不脆了，但是味道依然让人停不下来！
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食材清单
其他
- #糖醋麻辣味拌料
- #酸辣味拌料
- 1/2小匙恒顺香醋
- 1/2小匙花椒面
- 1/4小匙味精
- 1大匙生抽
- 1小匙恒顺香醋
- 1小匙藤椒油
- 1把香菜段
- 2个土豆
- 2大匙折耳根（鱼腥草）碎
- 2大匙糖
- 2大匙芹菜碎
- 2大匙辣椒面
- 4朵香菇
- 500ml炸油
- 几滴（千万不能多！没有不放）木姜子油
- 按喜好适量天味香肠/广味香肠
调味料
- 1/2小匙盐
- 1/4小匙盐
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
528.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
