瑶柱（干贝）蒸蛋羹
简单
4人份
瑶柱俗称干贝，是由扇贝的闭壳肌风干制成，在中国沿海均有生产。它含有多种人体必需的营养，含有大量丰富多样的氨基酸和各种各样的矿物质。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝还含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。 家里有两包瑶柱，终于找到了最好的吃法，鲜嫩滑爽超鲜又好吃😋还超快手哦！
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食材清单
其他
- 200克干贝
- 一个鸡蛋
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量装饰蔬菜丁
- 适量香油
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 半根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷冻的瑶柱提前拿出来解冻，先用清水洗净，再用清水浸泡半小时左右，倒掉水后再冲洗干净，放到碗中沥干备用。
2
打一到两个鸡蛋，我用了两个剩下一半😄，加入盐和黑胡椒搅匀备用。
3
蛋液里面加一点清水搅匀，再加入少许水淀粉搅匀。
4
把搅匀的蛋液拿滤网过滤到盛瑶柱的碗里面。保鲜膜盖好，烧开水放入锅中中大火蒸二十分钟即可出锅。
5
最后锅中放少许油，加入酱油和蚝油烧热出锅，浇在鸡蛋羹里面，加一点香油，再撒上葱花等装饰一下就好啦。
