超简单的圣诞红丝绒蛋糕

简单 4人份

本菜谱中包含8寸戚风红丝绒蛋糕配方(不含黄油、小苏打,口感一样浓郁、湿润、松软、绵密),奶油霜配方(用老酸奶替代奶油奶酪,味觉层次丰富又不失清新)。 A、蛋糕体:http://www.xiachufang.com/recipe/103569907 B、奶油霜:http://www.xiachufang.com/recipe/103569897 C、蛋糕失败总结:http://www.xiachufang.com/recipe/103461210

超简单的圣诞红丝绒蛋糕
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食材清单

其他
  • (60-65g大小的鸡蛋)取蛋白6个蛋白
  • (60-65g大小的鸡蛋)取蛋黄5个蛋黄
  • 10-15g可可粉
  • 15-20g玉米淀粉
  • 15g热开水
  • 180g老酸奶
  • 180g黄油
  • 20-30g柠檬汁
  • 2g(可不放)泡打粉
  • 5-10g白醋或柠檬汁
  • 50g牛奶
  • 50g玉米油
  • 60-70g(基础甜度,喜甜者可酌情增量)白糖
  • 88g低筋面粉
  • 一小瓶盖朗姆酒
  • 可做8寸和6寸的各一个【奶油霜配料】
  • 方子为8寸配方,6寸的可以按比例减量,总量除2即可。【蛋糕配料】
  • 蛋糕分片后均匀刷于蛋糕表层,提升口感。【糖酒液】
  • 适量红丝绒精华或红色素
调味料
  • 10g白糖
  • 1g盐
  • 85g糖

营养成分

热量

352.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

18.0 克

纤维

4.0 克

8.0 克

526.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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