蔓越莓苦荞月饼
简单
4人份
明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年。 中秋节吃月饼以示“团圆”。月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的一大象征，慢慢的，月饼也就成为了节日的必备礼品。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5g酵母
- 10g苦荞粉
- 130g黄油
- 30g豆沙
- 40g低筋面粉
- 500g去皮绿豆
- 50g蔓越莓
- 一勺蜂蜜
调味品
- 100g糖
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆洗净，加适量清水泡一夜；
2
将苦荞粉和低筋面粉按照1:4的比例混合，加入酵母，活成面团，醒发20分钟至两倍大；
3
用高压锅压14分钟至软烂。（水不宜过多，确保煮出来的成果跟平日的干饭一样），用大勺将煮好的绿豆压成泥；
4
黄油入锅加热融化，将绿豆泥放入小火翻炒至略干，随后再加入蜂蜜和白糖继续翻炒，小火翻炒至捏成团即可；
5
将绿豆泥慢慢和入面团中，揉至光滑，没有疙瘩，蔓越莓切碎后，取一团面团，少许蔓越莓，揉合至面饼形状，放入豆沙，紧口后，揉成光滑的圆团；
6
放入模具，压实，塑性；
7
烤箱200度预热后，放入烤箱烤制饼成微黄色取出，冷却后即可食用喽。
