甜面包基础面团
简单
4人份
谢谢来自小狐狸君君的方子。每次想做都要查看她的博客，很不方便。所以搬来下厨房这里。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克（非常粘，酌情调整¥牛奶
- 10克奶粉
- 250克高筋粉
- 3克酵母
- 40克黄油
- 75克鸡蛋液
调味料
- 2.5克盐
- 50克糖
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照一般揉面程序依次放入糖、盐、食用油、鸡蛋、牛奶、面粉，最后在面粉上挖个洞，放入酵母。
2
我使用的KA厨师机20分钟即可揉出厚膜即为扩展阶段，此状态就可做盘烤面包。
3
如果要做吐司的话必须揉出较为透明的薄膜，有一定的韧性，裂口边缘整齐，我的厨师机大概需要30分钟。我试了多次，其实不需要揉出手套膜、指纹膜，只要2次擀卷整形就可以拉丝了。
4
在揉面过程中水分会损失一些，一发前可以再加几克牛奶揉入面团，保持面团湿度。一发、二发我就不赘述了，大家自己发挥。
