芙纽多
简单
4人份
芙纽多方子来自妍色,据说芙纽多这个名字是书中的音译，这个词Flaugnarde～参考了大师糕点书中的配方. 奶味浓郁,浸满朗姆酒的蔓越莓干和葡萄干,更加丰富的滋味.
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食材清单
其他
- 20克安佳无盐黄油
- 260ML欧德堡纯牛奶
- 280ML安佳淡奶油
- 2个鸡蛋
- 50克低粉
- 朗姆酒泡
- 适量葡萄干
- 适量蔓越莓干
调味料
- 1克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔓越莓干浸泡在朗姆酒中一夜，或者24h
2
鸡蛋加细砂糖打到起泡状态
3
筛入低筋面粉，盐，搅拌均匀
4
倒入牛奶和淡奶油，搅拌均匀
5
模具内部涂抹大量软化的黄油，在放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓干，铺均匀哈
6
此时预热烤箱180度，模具中倒入拌好的面糊，剩余的黄油放入小锅中加热至棕黄色（焦化黄油），过滤多余杂质后尽量均匀的浇在面糊上
7
中层，180-190度，烤约50-60分钟，只表面出现直烤型重芝士那种状态即可
