芒果果冻慕斯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- #芒果慕司
- #蛋糕体
- 10克朗姆酒
- 200G淡奶油
- 20克鱼胶片
- 250G芒果
- 25克蛋黄
- 280克矿泉水
- 40克低粉
- 50G牛奶
- 50克蛋白
- 5克柠檬汁
调味料
- 10G细砂糖
- 30克白糖
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
750.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芒果去皮，竖切去核，果肉切成薄薄的长条片状
2
取三片依次卷起呈玫瑰花状，卷9-10朵冷藏备用
3
取芒果肉200克，放入搅拌机打成果泥备用。吉利丁泡软
4
奶酪加40克糖隔水中火搅拌溶化，加入芒果泥拌匀
5
加入泡软的吉利丁10克拌均匀，离火放凉
6
淡奶油打到7分发，加入奶酪糊中，拌匀成慕斯糊
7
蛋糕片放入模子底部
8
倒入慕斯糊轻震，冷冻30分钟
9
矿泉水加50克糖煮沸，加入泡软的吉利丁10克，搅匀放稍凉
10
加入朗姆酒和柠檬汁，搅拌均匀成果冻汁，冷藏10分钟
11
取出冷冻的慕斯，摆放玫瑰花，轻轻倒入果冻汁，冷藏四小时以上
