红烧肉炖春笋

简单 4人份

春季,食鲜,鲜之甚者,笋也。

红烧肉炖春笋
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食材清单

其他
  • 1勺生抽
  • 1勺老抽
  • 2根春笋
  • 适量(看最后口味咸淡情况再放)盐
肉类
  • 200克五花肉
蔬菜
  • 1大片姜
调味料
  • 5粒冰糖

营养成分

热量

108.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

62.0 克

纤维

2.0 克

16.0 克

173.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

每个步骤留图太麻烦了。下班途中想吃笋,品春天之味,于是下了个单菜到家我也到家。主角就是一小盒五花肉、两根笋。五花肉冲水切小块,直接下锅小火煎出油来,(煎五花肉的时候讲春笋滚刀切块,烧壶开水)然后把五花肉堆旁边,用煎出来的油将冰糖化开成焦糖色(一定要小火),把五花肉跟糖浆混合翻炒均匀,这个时候五花肉就已经很好看了。再将生姜(大片姜切小片)跟 小米椒(2根,不吃辣就别放了)丢进去翻炒几下 下笋块,翻炒均匀,就下生抽老抽炒均匀(我手抖放多老抽了,看有些介绍放蚝油,我蚝油吃完了没放),放开水没过笋跟肉,盖盖小火焖30分钟,(尝一下咸淡,加盐)然后大火收汁,撒葱花,结束。

2

春天的味道大概就是这样,生机跟鲜嫩。

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