米豆腐
简单
4人份
也许是吃货的本性，特喜欢研究各地的小吃，北方的小吃多以面粉做的比较多，自从来武汉后，接触最多的就是大米，竟然爱上了各种大米做的美食，虽然从小吃面食长大，也没觉得对面食有多不喜爱，反正是大米面食都喜欢。 跟着老公回老家，他们那里过年就会做灰水粄，很大一块，做好的成品是带淡淡的黄色，放凉后切片炒着吃，后面回来查了很多资料，四川贵州那边叫米豆腐，也叫灰水馍馍，得来一方子很适合家庭制作米豆腐，做好的米豆腐温热的时候吃软糯Q弹，放冷了后切片油煎或者炒腊肉都特别好吃！
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食材清单
其他
- 400ml水
- 4克食用碱
- 500克早稻米
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将米豆腐切块 裹上淀粉
2
放入油锅中炸 待外皮焦黄捞出
3
将所有的配料切丁备好
4
加入生抽 醋 胡椒粉调汁
5
在锅中倒入油 待油热后 放蒜子将其爆香 再放入香菇 洋葱 辣椒
6
炒熟后放入炸好的米豆腐 在浇上酱汁 添加少许盐
7
翻炒出锅后洒上少许香葱即可
