可可慕斯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 15克黄油
- 20克水
- 40克奥利奥饼干/粗粮饼干
- 5/40克可可粉/巧克力
- 50克牛奶
- 5克吉利丁粉
- 底部：
- 慕斯液：
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
680.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥饼干去掉奶油，敲碎～怎么碎怎么敲～
2
在锅里倒入热水，隔水融化黄油
3
将融化好的黄油倒入饼干碎搅拌均匀，铺入模具中，压实～
4
放入冰箱冷藏
5
吉利丁片剪开，在冷水里泡软后，放入牛奶中，隔水加热至融化。额的经验，一般刚开的水就好。
6
淡奶油加入细砂糖打发到体积增大，有纹路，而且纹路不会快速消失，倒入抹茶粉搅拌均匀，然后倒入晾凉的牛奶吉利丁液，搅拌均匀。ps：有很多亲纠结这个放抹茶粉的时间，抹茶粉是可以在打发淡奶油之前加的，害怕搅不开的童鞋可以提前放
7
倒入饼干模具中，额用的活底的，放入冰箱冷藏4小时以上，拿出后用吹风机热风脱模，注意不用吹很久，沿着模具吹一圈就好，如果不行再吹，以免慕斯融化。
8
撒上可可粉，美味的抹茶可可慕斯蛋糕就完成了，如果想用戚风底的也可以，不过额觉得还是奥利奥底更配抹茶。ps：可可粉用筛子筛上去会比较美观～
