小美版Q弹伤心凉粉
简单
4人份
纯豌豆粉搅出来的凉粉太嫩了，很容易挟断，要想搅出Q弹的凉粉有个小窍门的哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1~2根小米辣（切碎）
- 1勺蚝油
- 25克泡好的红薯粉
- 2勺生抽
- 2勺辣椒油
- 550克+150克水
- 85克豌豆粉
- 半勺花椒面
- 调料
- 适冒香菜碎
- 适里葱花
- 适量芝麻油
蔬菜
- 1勺蒜泥
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
550克纯净水加入主锅，设置15分钟，120℃，速度小勺
2
下面可以开始做准备工作了，大约5分钟：
3
85克豌豆粉倒入小碗
4
泡好的红薯粉，倒去多余的水，取25克红薯粉
5
倒入150g纯净水，混合豌豆粉、红薯粉，并调均匀。
6
5分钟后主锅里的水应该开了，将速度调至3，从小孔上方倒入调好的粉浆
7
时间到
8
把搅好的凉粉浆迅速倒入不绣钢盒里放凉，不能放冰箱里哦！！
9
3~4个小时后用手轻轻拨一下凉粉四周，再倒扣，取出凉粉，切成细丝
10
加入调料，慢慢享用吧！
11
是不是很简单？
