大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道牛奶吐司

简单 4人份

O(∩_∩)O~ 如此大名鼎鼎的吐司,爱吐司疯狂如我,自然也是做过很多次~为什么迟迟不给它建个菜谱,说实话,这并不是我最喜欢的一款,“爱和自由”给出的改良版—70%中种北海道才是我的最爱,附上链接http://www.xiachufang.com/recipe/100503758/ 但是这款还是一个相当不错的配方,做过很多,无论是入炉后的膨胀力、成品高度、组织和口感,都是值得称赞的。 ————萌萌哒分割线———— 配方已经换算成250g粉(即三能吐司盒450g)的份量,很多菜谱给出的300g粉真的不适合做450g吐司盒,实在是太多了。 菜谱图特意放了两片不是很完美的图,真的,吐司有些气孔我觉得挺正常的,毕竟我暂时还做不到完美无瑕。

大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道牛奶吐司
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食材清单

其他
  • #中种部分#
  • #主面团#
  • 1.5g(1/2小勺)酵母
  • 15g奶粉
  • 17.5g蛋白
  • 20g蛋白
  • 250g高粉
  • 37.5g糖
  • 5g黄油
  • 7.5g糖
  • 70g淡奶油
  • 80g牛奶
调味料
  • 3g盐

营养成分

热量

597.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

60.0 克

纤维

5.0 克

17.0 克

843.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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