港式菠萝包

简单 4人份

菠萝包是香港的经典面包，无论是面包店，还是茶餐厅，一定少不了菠萝包。特别是下午茶的时间，茶餐厅的菠萝包很多时候都会供不应求，一杯奶茶，一个菠萝包是香港人最爱的搭配。香港人还有一个经典的吃法叫：“冰火菠萝油”。新鲜出炉热乎乎的菠萝包，用小刀横着剖开一条缝，夹上一片冰凉的黄油，一口咬下去既热又凉还酥，口感很奇妙！不过这种吃法，热量太高，不易多吃。今天的港式菠萝包，汤种法，用了“简易食谱”的方子，略有改动。个人较喜欢汤种法，因为用汤种法做出来的面包，组织非常绵密细致，面包很松软，放一二天还是很柔软。