番茄龙利鱼豆腐锅
简单
4人份
一周没咋下厨了，趁着周末做个饭。一个人一锅汤，感觉中饭晚饭一起搞定了…
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食材清单
其他
- 1-2勺番茄酱
- 1个西红柿
- 1块豆腐
- 半把金针菇
- 少许黑胡椒
海鲜类
- 1条龙利鱼
蔬菜类
- 少许葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的番茄洗净，用开水把西红柿的皮去了，切瓣备用。因为买的是肉茄，怕煮的时候不烂，所以挑了两个比较小的打成泥了，当做新鲜番茄酱备用。
2
1.龙利鱼解冻洗净切块后，加入盐，胡椒，姜丝腌制一下，因为我比较怕腥，所以会煎一下表面，煎之前用玉米淀粉裹一层薄薄的，没那么容易煎散。
3
2.一直分不清什么是内酯豆腐，所以就在市场买了看着顺眼的😄买回来后发现很容易散，所以也顺道把豆腐也切块煎了，因为怕豆腐不入味，煎的时候放了点盐。
4
1.将蒜头切成粒，越碎越好。
5
2.买的葱因为头比较大，所以葱白跟蒜头一起处理了，留下的绿色葱花最后撒上。
6
3.鸡蛋打散，备用
7
预热锅，加油，等油温升高后加入蒜头和葱白，炒香后，加入切瓣了的番茄翻炒，等番茄稍微开始出汁了，就可以加入鲜榨番茄酱了，继续翻炒，最后加入瓶装番茄酱，搅拌后盖上锅盖（如果怕太稠的，可以加水，）锅里的东西沸腾之后，加入龙利鱼和豆腐，这两者都是易碎物品，要小心轻放，尽量用汤汁把这两样浸泡得到，再盖上锅盖煮5～10分钟（我做的焖太久，番茄都煮烂了，所以如果想保留番茄形状的，可以减少煮的时间）。
8
加上打散了的鸡蛋。最后当然就是调味（我一开始加的盐多了，后来一边加糖，一边试味，还好救回来了😄），撒上葱花，大功告成！
