焦糖蛋奶布丁
简单
4人份
早上正愁不知道吃啥，刷围脖看到一个博主@厨娘物语c小鹿的分享，爬起来就做了，肥肠简单，炒鸡好吃！外焦内滑嫩，炒鸡好的方子！【2~3个的量】
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100ml牛奶
- 200ml淡奶油
- 3个鸡蛋黄
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋提前从冰箱拿出备用。
2
最好用不沾油的锅子，小火热锅，加入适量的砂糖。（我习惯稍微加一些水一起熬~）
3
一直小火加工，中间不要搅动。
4
熬制可以闻到焦香味儿，并且糖液变成焦黄色，加入少许热水继续小火熬。
5
趁热把焦糖倒进模具，因为糖液冷却了就会凝固。
6
锅中剩些焦糖液，加入牛奶，搅拌均匀。（如果甜度不够，少加一些炼奶。）
7
鸡蛋轻轻打散。（不要用打蛋器，只要大三就可以。）
8
将与焦糖搅拌均匀的牛奶慢慢地与鸡蛋液融合，轻轻的搅拌均匀并反复过几次筛，去除气泡和没有完全打散的鸡蛋液~
9
鸡蛋液倒进模具，放进160度预热好的烤箱，水浴法40分钟即可。
10
冬天趁热吃是不错的选择，至于夏天，试试冷藏吧~~
