蓝莓奶酪面包
简单
4人份
酸酸甜甜的蓝莓酱和浓郁细腻的奶油奶酪很搭，不甜不腻，还能隐约吃到果香，果干…… 方子是15厘米模具（6寸蛋糕模）一份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克高筋面粉
- 15克蓝莓酱
- 2.5克玉米淀粉
- 20克低筋面粉
- 20克蓝莓干
- 20克黄油
- 25克全蛋液
- 2克酵母
- 40克奶油奶酪
- 5克奶粉
- 80克牛奶
- 馅料
调味料
- 1.5克盐
- 12克糖
- 15克糖
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料中黄油和蓝莓干以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜
2
加入蓝莓干，反复折叠使之分布均匀
3
滚圆
4
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
5
发酵至2-2.5倍
6
将面团按压排气后，分为4个重量相等的小面团
7
滚圆后盖保鲜膜松弛15分
8
奶油奶酪软化后加入糖粉拌匀
9
装入裱花袋备用
10
松弛好的面团擀成椭圆状
11
翻面后拉扯四角将其整理成方形
12
挤入适量奶酪馅
13
卷起，捏紧收口
14
摆上烤盘
15
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2.5倍大
16
（PS：室温高于30度，可以盖保鲜膜直接室温发酵）
17
美的烤箱190度预热
18
发酵好的面团表面筛少许高粉
19
表面用锋利的刀片画出喜欢的纹路
20
放入预热好的烤箱
21
中层，上下管180度烘烤21分钟即可
22
转移至冷却架放凉后食用
