小猪汤圆
简单
4人份
猪年到，做个小猪宝宝汤圆很应景的
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 2.3滴红丝绒液或者火龙果汁液
- 50克温水
- 50克黑芝麻粉
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
369.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如果买来是生芝麻，预热烤箱上下170度，预热完成后，把芝麻平铺烤盘上，放进去烤6分钟即可；
2
主锅加入熟芝麻， 20秒/速度10打磨；
3
再加入猪油、糖粉，5秒/速度5，混合均匀后，取出速冻40分钟左右；
4
待冻硬一点搓成每粒6克的馅冷藏；
5
主锅内加水160克、糖粉20克，用3分钟/50度/速度小勺加热；
6
倒入糯米粉200克，30秒/速度2~3混合均匀;
7
取出放入打蛋盆加猪油20克用手混合均匀 ;
8
搓成每只15克的外皮（糯米团可以冰箱冷藏一星期）约（21个小糯米团），盖好保鲜膜;
9
取出30克的糯米团，加入一丢丢红曲粉或者红色素，揉成粉红色的糯米团；
10
然后取一个糯米团子，包入6g黑芝麻流沙馅；收口并捏紧；用手先揉圆；（具体手法跟茜妈要视频）
11
分出来 1g/个，来做2只耳朵；
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5g/个，来做鼻子；
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耳朵的做法：做搓成橄榄形，压扁，用刮刀中间一切二；放在头部耳朵的部位，可以用点一丢丢水贴上去；
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用牙签把黑芝麻贴上去，往里压进去，摆出小猪的眼睛；
15
鼻子揉成椭圆形，稍微按扁一些，放在大面团中间靠下的位置，再用牙签扎两个小孔，小猪的鼻子就做好了；
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包好的汤圆可以现做现煮，吃不完的汤圆表面裹一层干糯米粉防粘然后放保鲜袋里冷冻保存；
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水烧开之后，下锅，煮三分钟左右，时间久一些也没关系，然后捞起；
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咬一口，太满足！
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希望我们一起把厨房生活变得越来越有趣，爱就是在一起吃很多很多顿饭，过好每一天的生活。也希望你们可以和我分享，下厨的快乐。
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感谢关注，祝猪年快乐，身体健康，诸事如意~~
