油香 小油条
简单
4人份
作为一个土生土长的湖北吖 过早的种类丰富多彩 还记得那些每天早上流连在早餐摊位前不知如何选择的那些日子吗？ 自从来了苏州，就真的没有吃过合心意的早餐了 好在现在有一手好厨艺 想吃什么就自己动手吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250克低筋面粉
- 250克水
- 3克（或一茶匙）盐
- 3克（或一茶匙）酵母
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 10克白砂糖
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水，酵母，糖，放入主锅2分钟/45度/速度3，（没有小美的手动混合，水温不要高哈）
2
放入面粉，鸡蛋，1分钟/45度/速度2.5混合（没有小美的小伙伴，用打蛋器或者筷子混合均匀无干粉细腻）
3
混合好的面糊状态是这样的，装到容器里，封好保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大，也可以提前一天晚上做好，然后放到冰箱冷藏发酵，早上拿出来就可以用啦
4
取出发酵好的面糊，放入葱花跟盐，搅拌均匀
5
搅拌均匀的面糊放入裱花袋，然后剪小口，挤成8-10cm左右的长条在油锅里，面糊长度到了用手捏断面糊就行啦（没有裱花袋就用筷子挑起面糊放进油锅里也可以的，形状不限）
6
油锅底部开始冒小气泡的时候，就可以挤面糊入锅了油锅
7
一定要中小火慢炸，炸到两面金黄色就可以出锅了
8
要点：在油炸的过程中，一定要两面翻面的炸，这样容易熟透且上色均匀
