煎封红衫鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 4条红衫鱼
- 几棵葱
- 油
- 生抽
- 酒
蔬菜
- 1大块姜
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
收拾干净鱼，沥干水分，用20g盐、5ml白酒、5ml姜汁涂遍鱼身内外，腌1晚上，下锅前擦干水分；烧热油锅，用姜片擦一遍，等锅烧至大热时放鱼，慢火煎至金黄
2
翻面后，继续慢火煎另一面至金黄
3
鱼身上铺姜丝、葱白，淋少量生抽，加入3g白糖，倒入没过鱼身一半的清水
4
中火焖煮至汁收干
