豆豉酒糟青花鱼 by wqy
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1条青花鱼
- 1片橘皮
- 3个朝天椒
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 勺蚝油
- 勺酒糟
- 勺醋
蔬菜
- 瓣蒜🧄
蔬菜类
- 2根葱
- 片姜
豆制品
- 勺豆豉
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼 退冰 洗净 切块 倒入1汤匙料酒 腌制
2
生姜3片 洗净 切末
3
大蒜3瓣 去衣 洗净 切末
4
橘皮 洗净 切末
5
朝天椒 （根据个人耐辣程度）去蒂 切小段
6
葱 去根 洗净 切葱花
7
热锅 冷油 油热 放入鱼块 初炸成两面 金黄 取出
8
锅内余油
9
油热 放入 蒜末、姜末 爆香
10
放入1汤匙豆豉、朝天椒段 爆香
11
放入鱼块
12
加1汤匙生抽、
13
5汤匙老抽、1汤匙蚝油、
14
5汤匙醋、3汤匙酒酿
15
加适量水 没过食材 滚煮
16
待鱼块入味
17
可根据个人口味再加适量盐糖（我没有加）
18
沙上葱花 即可
