炒茄泥
简单
4人份
凉凉的天气里，吃上一顿热腾腾的炒茄泥，简直棒极了！少油，味足，满足口腹之欲！
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食材清单
其他
- 一个土豆
- 一个茄子
- 一个西红柿
- 少许香菜，葱花，蒜末
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料，茄子洗净去蒂，切成厚片，放入烧开了水的蒸锅里盖锅盖蒸10分钟，取出稍微晾凉
2
生姜切末，尖椒去蒂去籽切小丁，香菇去蒂切丁
3
不烫手的蒸茄子用刀斩碎，待用
4
锅烧热下少许油，先入1大匙姜末爆香，接着下香菇丁超软，然后下入尖椒丁翻炒一下，继续下茄子泥，加盐、糖、生抽调味翻炒均匀即可
