蒜爆鱼
简单
4人份
四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿，这就足够说明鱼是多么好的食材，味鲜有营养，本人超爱。蒜爆鱼是徐州近几年非常火非常受广大市民老百姓的青睐，也是餐桌上必点的一道菜。
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食材清单
其他
- 1000g鲤鱼
- 2勺生抽
- 4勺醋
- 适量干辣椒
- 适量花椒
- 适量蒸鱼酱油
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味品
- 3勺白糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
罗非鱼清洗干净，放在盘中，分别在鱼肚里和鱼表面放上葱段，姜片。上锅蒸熟，用筷子戳鱼肚子最厚的地方，很轻松能戳透，就说明鱼蒸熟了。把蒸出来的水分和葱段姜片都扔掉。鱼放置一边，待用。
2
蒜切末，盖在蒸好的鱼肚子上。也可以切点儿青红椒丝放上，美观。
3
准备料汁。拿一个小碗，倒入大概两汤勺蚝油，一勺生抽，一小撮盐，陈醋和白糖多放一点儿，搅拌均匀后（可以尝一下味道，要突出酸甜口）浇在铺好蒜末的鱼身上。
4
热锅倒油，放入花椒干辣椒炸出香味后，趁热浇在鱼肚子上。大功告成！享受美味吧！
