【德式烘焙】酥粒苹果蛋糕——Apfelkuchen mit Streuseln
简单
4人份
在每位德国主妇的私房甜点菜单上 Steuselkuchen ——黄油酥粒蛋糕 都有着不可撼动的地位 而酥粒之下 苹果、李子、杏肉、樱桃...... 时令鲜果随意组合，创造出百变的搭配 就像是我们包饺子 馅料，面皮，每家都有自己最中意的配比，也造就各自不可复制的味道 今天，就以南德最为经典的苹果馅料为代表 一起感受家常烘焙的温暖！ 感谢heresbach 分享的配方
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食材清单
其他
- #苹果馅料
- #蛋糕胚原料
- #装饰
- #酥粒原料
- 125g白糖
- 1只鸡蛋
- 200g黄油（室温软化）
- 275g面粉
- 300g面粉
- 350g苹果肉泥
- 6个鲜苹果
- 8g肉桂粉
- 8g香草糖粉
调味品
- 100g白糖
调味料
- 2g盐
- 适量糖粉
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作蛋糕胚
2
取一只大碗，放入蛋糕胚所用黄油、面粉，用手抓匀
3
之后加入蛋糕胚其余原料，揉成光滑的面团
4
接着将面胚擀成厚度均匀的薄片
5
小心将面胚转移至烤盘上，边缘处用手按压，使其与烤盘贴合
6
六个苹果削皮去核切丁，并与果肉泥拌匀，之后均匀平铺于面胚之上
7
接下来制作黄油酥粒
8
先取一只小锅，将酥粒所用黄油加热至融化
9
再取大碗，加入其余全部粉类原料，混合均匀
10
融化的黄油稍事冷却，倒入盆中
11
用手抓拌均匀
12
将做好的黄油酥粒随意分成小块，松散的铺在苹果馅料之上
13
烤箱预热175度
14
中层烤制45分钟
15
取出后自然冷却
16
最后，切成小块，撒上糖粉
17
即可享用！