红烧黄豆猪脚
简单
4人份
听说过黄豆猪脚汤养颜美容，其实红烧黄豆猪脚也一样好吃又美颜～
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 1大勺老抽
- 1小碗黄豆
- 2只猪蹄
- 2片香叶
- 3个干辣椒
蔬菜类
- 1根大葱
- 5-6片姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
908.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆用水泡发，我泡了12个小时。
2
猪蹄洗净切块儿，因为汤汁是要食用的，所以先加入料酒、丁香焯水。这样可以先去掉腥味儿。
3
猪蹄焯水的时候先按照上图准备卤料。
4
焯好的猪蹄捞出洗净。
5
凉锅凉油，放入适量冰糖。
6
炒好糖色儿的时候放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色。
7
加入热水没过猪蹄。
8
加入准备好的卤料。
9
这时可以先加入一部分的盐，好让猪蹄入味儿。然后盖锅盖焖煮就好。
10
猪蹄焖煮两小时以后，加入黄豆，再加入适量的盐，继续焖煮半个小时左右，即可出锅。
