豉汁蒸凤爪（虎皮鸡爪）

简单 4人份

这道菜制作简单就是有点费时，口感软糯，咸香适中，老人小孩吃起来都不会费劲，动起手来给家人制作这道美味吧。

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食材清单

其他

1.5茶匙白糖
1汤勺料酒
1汤勺玉米淀粉
1汤勺生抽
1汤勺蚝油
20克豆豉
460克鸡爪
6个干辣椒
一茶匙十三香
少许味精
少许白胡椒粉
少许老抽
适量热水

蔬菜

适量菜油

蔬菜类

一块姜

调味料

适量盐

营养成分

热量

115.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

39.0 克

纤维

7.0 克

糖

10.0 克

钠

319.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

鸡爪洗净剁去指甲，姜切片，烧一锅清水煮沸之后下入鸡爪、姜片、料酒，待水再次沸腾再煮两三分钟，中间需撇去浮沫。

然后捞出沥干水分。

炒锅倒入适量菜油加入一勺盐，油要稍微多一点最好能没过鸡爪，家庭制作为了省油我只倒了一半的量，所以在炸制的时候需要时不时的给鸡爪翻面让鸡爪能够均匀炸制，油烧至七八成热时下入鸡爪然后立即盖上锅盖，这里需要特别注意，炸制时一定要盖上锅盖以免油飞溅出来烫伤，（毁容了可别怪我没提醒 (๑‾ ꇴ ‾๑)），炸一会儿就给鸡爪翻下面，炸至起泡起皱即可捞出。