梅干菜包子
简单
4人份
一直想小时候，北京中山公园冬菜包子的味道。参考了几个菜谱，记录下来了这次做的过程。有点感觉，但味道还不太一样。
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食材清单
其他
- 100g梅干菜
- 1大勺（15g）蚝油
- 2个小葱头
- 300ml温水
- 3勺生抽
- 500g肉末
- 500克面粉
- 5克酵母
- 发面
- 馅
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 20g糖
- 2克盐
- 30g糖
- 7克盐
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切丁，梅干菜泡发（洗三遍）
2
葱切丁，姜切丁
3
热油，放一个大料，下一点葱花爆香，下肉丁，变色，放一点葱花，姜沫，放料酒，生抽，老抽，糖，翻炒。下梅干菜，翻炒，放大料，水，煮半个小时以上，关火备用。
4
面粉，放泡打粉，发酵粉，少量油，温水和面，发开，做皮。
5
包包子，包好后开锅蒸15分钟。
