草莓🍓冰激凌🍦
简单
4人份
三月的草莓🍓快下季了，为了多吃点当季新鲜草莓，今天买了一大盆草莓，但发现真吃不下，而且也放不住，正好家里有淡奶油，那就做点草莓冰激凌吧。确实是个消耗草莓的好办法，又可以最大限度的保持新鲜草莓的口感😍
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食材清单
其他
- 2个蛋黄
- 300克淡奶油
- 300克草莓
- 30克牛奶
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草莓清洗干净，尽量控干水份，将草莓蒂切除。
2
将草莓、糖20克、奶油少量，倒入料理机搅拌成糊。
3
用两个蛋黄，30克牛奶，10克糖，隔水加热，不停搅拌防止糊锅，直至蛋黄变色（像上图这样即可），趁热隔冷水降温。
4
蛋黄糊降温后加入草莓糊，搅拌均匀。
5
打发淡奶油9分，出现小尖角
6
将打发的淡奶油分三次，搅拌到草莓糊中，要用切拌手法（炒菜一样），别画圈防止消泡。
7
基本搅拌好了，倒入带盖容器，放入冰箱冷冻
8
每隔2小时左右，取出用打蛋器搅拌一下，大概2-3次即可。
