酸汤鱼片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个蛋清
- 一包金针菇
- 不少于两大勺海南黄灯笼辣椒
- 适量胡椒粉
海鲜类
- 龙利鱼
调味料
- 少许食盐
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
鱼处理好，剁掉鱼头留用，鱼肉片成片，不会的话也可以在大型超市里买片好的鱼片（我这次用的黑鱼，也可以选择龙利鱼等刺少的鱼~）
3
处理配菜：豆皮切段、豆芽淘净、番茄洗干净...
4
先烧一锅水把豆芽焯一下断生、番茄顶部切十字烫一下后，揭掉外皮。
5
热锅倒入少许油，把鱼骨鱼头煎至金黄。
6
电磁炉打开放上珐琅锅，把番茄肉切丁后倒进去，不断翻炒至软烂出汁，再挤入一些番茄酱。
7
加入大半锅水继续煮
8
煮开后下配菜豆芽豆皮
9
根据口味加少许盐、糖和胡椒粉调味。
10
调味合口后倒入我们的主角鱼片~！用筷子搅拌一下以免生熟不一，留意不要把鱼肉戳碎了。
11
鱼片变色煮好就关火，鱼片很容易熟的，别煮老了不然就不好吃啦！撒一把切碎的葱花香菜上桌开动~
