好吃到跺脚的剁椒鱼头🐟

简单 4人份

【剁椒鱼头】 这是冬冬的第424道家常料理 有时候,我一直怀疑自己不是福建人。因为大多数福建人,基本不吃辣,而我,喜欢的要命。 小时候就听说中国有3个省分别是:一个不怕辣,一个辣不怕,还有一个怕不辣。后来,被各种辣熏陶后得知,说的是:重庆人不怕辣,贵州人怕不辣,湖南人辣不怕。 今天要说的这道剁椒鱼头,正巧是湖南菜一个代表:怕不辣。 湖南人民,吃起辣来,基本是当菜的,每家每户基本上都会晒一些干辣椒,作为炒菜时的食材。据说,湖南每年人均能够吃下10公斤辣椒,何止是无辣不欢了,简直是离开辣椒都不能活,每一道菜都必须放辣椒,简直不知道湘菜除了辣,还有能以其他什么味道来诠释了。 而我作为湖南人的邻居,生活了那么久,也被辣出来了。而且形成了我独特的交友风格,交朋友之前先问人家,你从哪里来? 湖南?好,好,好,我喜欢跟湖南人一起吃饭 贵州?好,好,好,我喜欢跟贵州人一起吃饭 四川?好,好,好,我喜欢跟四川人一起吃饭 看出来了吧,喜欢吃辣的人,就这口味。

好吃到跺脚的剁椒鱼头🐟
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食材清单

其他
  • 10ml白酒
  • 10ml白醋
  • 15ml生抽
  • 1个花鲢鱼头
  • 3瓣蒜
  • 50克剁椒
  • 5个泡椒
蔬菜
  • 10克豆豉
蔬菜类
  • 2根葱
  • 5片姜
调味料
  • 5克盐

营养成分

热量

426.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

14.0 克

纤维

9.0 克

16.0 克

698.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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